ふだん使いの材料で作れるレシピ紹介や料理のワザ、コツなどを紹介します


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天ぷらの衣をさくっと揚げる方法
天ぷらの衣をさくっと揚げる方法

天ぷらの衣がべちょっとしていたら味も台無しです。
さくっと軽い天ぷらを揚げましょう。

天ぷらの衣を作るとき塩を少し入れてみてください。少々混ぜすぎても大丈夫です。量は小麦粉100gで作った衣に対して塩は二つまみ位でOKです。

小麦粉に片栗粉又は上新粉を混ぜても軽く仕上がります。目安は↑の量に大さじ2杯ぐらいです。

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【2005/10/14 22:34】 料理の小ワザ | トラックバック(0) | コメント(0) |
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