大根だけ〜のサラダです。いつもはこれにキュウリやニンジン、ハムなども入るのですが、基本の大根だけで作ってみました。今年に入ってから大根を大量にいただく機会が何度かあって、、大根消費の為に大根だけ〜のサラダにしてみました。まだ４本ほど残ってるので、しばらく大根が・・。昨日まではおでん大量消費だったんです。おでんを食べつつ思ったんですが大根って白菜のように煮ても減ってくれないんですよね。。っと言う訳でこのサラダ大根半分（たっぷり４人分くらい）使いました。
大根 半分くらい
塩 小１（下ごしらえ用）
マヨネーズ 大３
酢 大１
黒コショウ 少々
砂糖 ひとつまみ（お好みで）
�‖膾�は繊維の方向に千切りにして塩をします。（大根が小さい時は減らしてください）
�△靴鵑覆蠅靴匿緤�が出てきたらしっかりしぼります。
��残りの調味料すべてを入れてよく和えます。
大根の大きさにもよりますが、大根がしょっぱいようならさっと水で洗ってからしぼります。塩分も味のうちなので余りしっかり洗わないようにしてください。ほかの具を入れるときは、大きさを揃えると良いですね。あとお勧めの具は蒸した鶏肉を割いたものなどが合います。パリパリの大根サラダも美味しいけど、このサラダも美味しいですよ〜。これ学生の時から作ってるサラダなんですが、大根のみで作ったの初めて。。笑
それからコレ、大根と一緒にいただいたサニーレタス、古い土鍋に水を張って、立てて保存してあります。レタスを頂いたときに聞いた保存方法、ある料理屋さんから教えてもらったそう・・。これ、この状態で一週間以上になります。使う分だけ水からあげて使います。。葉っぱものってすぐにしおれちゃうから助かる〜〜。バケツなどでもOK（土鍋である必要なしです）
